二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜姜水 、炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味
除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，效去腥味冰糖适量制作过程：
1 、除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜洗净后备用；
3 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。鲜木瓜半只、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，捞出过道凉水 ，可以有效去腥；此外 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，