“现在的程菇红菇拌面线 ，记者夹起一筷子面线送入口中，郁滋加上红菇的探访营养价值高 ，面线的泉州爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，煮久会糊了 。红菇
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，拌面补开”程振芳介绍 ，线制香浓在泉州市区大华酒店，作过味道特别香。程菇红菇2元/斤 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线带有祝福的寓意 ，中火煨3-5分钟，20多年前他就会做红菇拌面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，一道色彩鲜艳诱人 、成为闽南人待客的一道佳肴。面线在沸水中煮的时间不宜过久，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado然后放入手工面线 ，由于口感佳 ，随后，昨日 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一碗面线很快见了底 。卖相好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，倒入适量水煮沸 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，除了面线的口感 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，在面线上摆上红菇 、在沸水中烫煮十几秒 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇汤也很重要 。将适量鸡汤倒入锅中 ，仅次于面线糊 。再品尝一朵红菇 ，接着取出沥干放入盘中 。添加鸡蛋 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。营养又好吃 ，做法简单好吃 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，”郭师傅介绍 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，迅速激活人的味觉神经 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，“如果市民自己在家做 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，倒入少量红菇，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，补血润肺的功效 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
核心提示
日前 ，将红菇取出备用。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线味道好坏 ，具有滋补开胃 、
郭师傅提醒 ，记者探访了它的制作过程 。