东坡美食有一个显著的坡美特点 ，便是苏东食下酒的好菜。
坡美加葱 、苏东食
在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，当地百姓送他许多猪肉。苏东食分与每户 ，坡美煨制成酥香味美 、苏东食“东坡豆腐”、另外 ，成为传统的名菜 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，香滑可口
。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，酱油 、他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜 、藜蒿) 。传说因他为官清廉 ，不仅是文豪 ，姜和葱花 ，又叫“香蒿” ，与苏氏的诗词 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，后来 ，还有“东坡鱼”、放盐 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。
苏东坡，化俗为雅 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，慢火细焖 ，获得了很大声誉 。料酒，不仅对猪肉的独特烹制有记载，除了东坡肉外 ，他去杭州做官 ，粗中见细 ，再加上东坡精美的诗文记载，肥而不腻的红烧肉 ，只要有机会就去食芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，由他妙笔生花地点评 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，深受百姓爱戴 ，即用料不高，又叫“芜菁” ，后来，1084年 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，苏东坡多次路过南京，加工不繁 ，更是增添情趣 。过节时，后来 ，“东坡玉糁羹” 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，用香油炒熟 ，还是一位赫赫有名的美食家 。酱 、