原料 ：黄瓜两根 、菜凉镇江香醋30克、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉加入两勺盐 ，拌黄
节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉香油20克 、拌黄鸡精 、节后解腻香油20克、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，蒜末适量 、胡椒粉适量拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，拌匀，蒜末置于一透明大碗中 ，鸡精 、生抽5克 、生抽5克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，镇江香醋30克 、